« J’interviens auprès des entreprises de la filière vin et spiritueux (producteurs, négociants, fournisseurs) en audit, pour des conseils ponctuels sur une thématique précise, en accompagnement sur des missions plus longues nécessitant une présence récurrente, ainsi qu’en formation (intra ou interentreprise).
Mon objectif est de préparer mes clients à une éventuelle certification, de les conseiller dans leur stratégie d’adaptation aux attentes du marché, afin de valoriser leur futur. »
Environnement
● Diagnostic environnemental (outil de production et règlementaire)
● Audit interne ISO 14001-V2015
● Proposition de plan d’actions
● Mise en place et suivi d’indicateurs (protection du vignoble, biodiversité, énergies, déchets, eau, effluents)
RSE
● Responsabilité Sociétale des Entreprises
●Diagnostic initial selon les 3 piliers (environnemental, économique, social)
● Mise en place d’une stratégie RSE : Gouvernance, analyse de contexte, cartographie des parties prenantes
● Choix et suivi d’indicateurs pertinents
Sécurité alimentaire
● Mise en place de la méthode HACCP pour le contrôle des risques sanitaires
● Analyse des dangers et définition de moyens de maîtrise
● Rédaction du système documentaire (plan de maintenance, plan de nettoyage, gestion de la traçabilité)
Bilan Carbone
● Inventaire des émissions de gaz à effet de serre
● Interprétation du bilan Carbone
● Définition de pistes d’amelioration pour le réduire
● Identification de programmes de compensation